用纯净水泡24小时。将干鲍鱼放入碗中，倒入纯净水淹过干鲍鱼，放入冰箱浸泡24小时。

中途换水，中途时间取除换2次清水，捞出放入另一个碗中。

再泡24小时，再倒入纯净水淹过鲍鱼，再放入冰箱泡发24小时。

鲍鱼放在姜片上，盘子上铺上几片姜片，将干鲍鱼放在姜片上面。

蒸20分钟，烧一锅开水，将鲍鱼放入蒸锅中盖上盖子蒸20分钟。

蒸好清洗干净，蒸好后用清水洗干净，清洗干净之后放入碗中再加入纯净水。

最后泡24小时，放冰箱冷藏浸泡24小时，这样干鲍鱼就泡好了。